КУЛЬТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА – требование FSSC 22000.
Что проверяет аудитор на аудите?
Если вы читаете эту статью, значит, вы уже знаете, что с выходом версии 6 FSSC 22000 и актуализацией требований GFSI, культура пищевой безопасности перестала быть абстрактным понятием. Теперь это — обязательный и проверяемый элемент системы менеджмента.
Дополнительное требование FSSC 22000 (версия 6)
2.5.8 КУЛЬТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА
«a) В соответствии с пунктом 5.1 стандарта ISO 22000:2018 и в дополнение к нему, в рамках обязательства организаций по культивированию/внедрению позитивной культуры безопасности и качества пищевых продуктов, высшее руководство должно установить, внедрить и поддерживать цель (цели) в области культуры безопасности икачества пищевых продуктов, как неотъемлемую часть системы менеджмента. При этом, как минимум, должны быть рассмотрены следующие элементы:
• Коммуникация
• Обучение
• Обратная связь и вовлеченность сотрудников, а также
• Измерение результативности определенных видов деятельности, охватывающих все подразделения организации, влияющие на безопасность и качество пищевых продуктов.
b) Цель(и) должна(ы) поддерживаться документально оформленным планом культуры безопасности пищевых продуктов с указанием задач и сроков их реализации, а также они должны быть включены в анализ со стороны руководства и процессы постоянного улучшения системы менеджмента.»
Что проверяет аудитор FSSC 22000 на аудите по этой теме?
Аудитор будет проверять не наличие красивых планов, а доказательства работающей культуры. Будьте готовы ответить и показать:
Хотите чувствовать себя на аудите уверенно, а главное — выстроить систему, которая реально снижает риски и затраты?
Теоретической статьи недостаточно, чтобы внедрить все эти принципы. Нужны практические инструменты, пошаговые инструкции и поддержка эксперта.
Наш Учебный центр представляет Дистанционный курс:
«Внедрение культуры пищевой безопасности в соответствии с требованиями практических Руководств GFSI и BSI PAS 320»
Этот курс — не просто лекция, это ваш пошаговый план действий.
Стоимость всего 8000 рублей.
Оставьте заявку и мы направим Вам подробную информацию.
Что проверяет аудитор на аудите?
Если вы читаете эту статью, значит, вы уже знаете, что с выходом версии 6 FSSC 22000 и актуализацией требований GFSI, культура пищевой безопасности перестала быть абстрактным понятием. Теперь это — обязательный и проверяемый элемент системы менеджмента.
Дополнительное требование FSSC 22000 (версия 6)
2.5.8 КУЛЬТУРА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА
«a) В соответствии с пунктом 5.1 стандарта ISO 22000:2018 и в дополнение к нему, в рамках обязательства организаций по культивированию/внедрению позитивной культуры безопасности и качества пищевых продуктов, высшее руководство должно установить, внедрить и поддерживать цель (цели) в области культуры безопасности икачества пищевых продуктов, как неотъемлемую часть системы менеджмента. При этом, как минимум, должны быть рассмотрены следующие элементы:
• Коммуникация
• Обучение
• Обратная связь и вовлеченность сотрудников, а также
• Измерение результативности определенных видов деятельности, охватывающих все подразделения организации, влияющие на безопасность и качество пищевых продуктов.
b) Цель(и) должна(ы) поддерживаться документально оформленным планом культуры безопасности пищевых продуктов с указанием задач и сроков их реализации, а также они должны быть включены в анализ со стороны руководства и процессы постоянного улучшения системы менеджмента.»
Что проверяет аудитор FSSC 22000 на аудите по этой теме?
Аудитор будет проверять не наличие красивых планов, а доказательства работающей культуры. Будьте готовы ответить и показать:
- Как высшее руководство демонстрирует свою приверженность? (Записи совещаний, выделенный бюджет, личные участия в аудитах).
- Как донесена до сотрудников политика в области качества и безопасности? Понимают ли они ее? (Опросы сотрудников, записи инструктажей).
- Как поощряются сотрудники за соблюдение правил? (Приказы о премировании, доски почета).
- Как происходит обмен информацией о несоответствиях и рисках? (Журналы, записи в системе менеджмента).
- Какие у вас есть доказательства того, что сотрудники не боятся сообщать о проблемах? (Анализ сообщений об инцидентах, анонимные каналы связи).
Хотите чувствовать себя на аудите уверенно, а главное — выстроить систему, которая реально снижает риски и затраты?
Теоретической статьи недостаточно, чтобы внедрить все эти принципы. Нужны практические инструменты, пошаговые инструкции и поддержка эксперта.
Наш Учебный центр представляет Дистанционный курс:
«Внедрение культуры пищевой безопасности в соответствии с требованиями практических Руководств GFSI и BSI PAS 320»
Этот курс — не просто лекция, это ваш пошаговый план действий.
Стоимость всего 8000 рублей.
Оставьте заявку и мы направим Вам подробную информацию.